武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶是一种优质钙源,100毫升的牛奶含有约120毫克的钙,这对于维护骨骼健康和母乳喂养期间的钙需求是必需的。牛奶还富含维生素D,有助于钙的吸收。
2.鸡蛋是优秀的蛋白质来源,每个大鸡蛋约包含6克蛋白质。蛋白质对于组织修复和免疫功能的支持至关重要。鸡蛋还提供卵磷脂,对大脑发育和认知功能有帮助。
3.牛奶蒸鸡蛋的烹调方法也相对温和,能保持食材的营养成分,同时易于消化。这种做法非常适合产妇食用,能够有效补充体力而不增加胃肠负担。
4.另外,牛奶和鸡蛋均含有丰富的维生素B族,这对于能量代谢和疲劳恢复很重要。它们还富含多种矿物质,如锌、铜和硒,有助于增强免疫力。
牛奶蒸鸡蛋是一道营养丰富且简单易做的菜品,适合产后女性饮食。不过要注意,如果存在对牛奶或鸡蛋的过敏情况,应避免食用此类食物。