武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶黄素和玉米黄质:鸡蛋中的这两种类胡萝卜素集中在视网膜的黄斑区,能够帮助过滤有害光线,保护眼细胞免受氧化损伤。根据研究,每天摄入一定量的叶黄素和玉米黄质可以降低年龄相关性黄斑变性的风险。
2.维生素A:鸡蛋黄是维生素A的良好来源,维生素A对于维持正常视力至关重要,尤其是在低光环境下有助于改善夜视能力。缺乏维生素A会导致夜盲症和其他视力问题。
3.锌:鸡蛋中含有适量的锌,锌是一种必需矿物质,有助于将维生素A从肝脏转移到视网膜,从而产生黑色素,保护眼睛。
通过食用鸡蛋,可以为眼睛提供这些必要的营养成分,有助于保护视力和预防与年龄相关的眼病。应注意饮食均衡,不应过量食用鸡蛋,特别是对于胆固醇水平较高的人群,更应该适量控制鸡蛋的摄入。
