武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一个鸡蛋约含有0.6毫克的叶黄素,叶黄素是一种能够帮助保护视网膜的抗氧化剂,有助于降低患年龄相关性黄斑变性的风险。
2.鸡蛋中还含有大约75微克的维生素A,这对维持正常的视觉功能非常重要,因为维生素A是视紫红质的组成部分,而视紫红质与夜间视觉能力息息相关。
3.尽管鸡蛋对眼睛有一些潜在的好处,但过量食用会增加胆固醇摄入,每100克鸡蛋中含有约373毫克的胆固醇。对于心血管健康有顾虑的人群,建议每天摄入的胆固醇不应超过300毫克。
保持营养的均衡摄入非常重要,适量食用鸡蛋有助于获取对眼睛健康有益的营养素,同时也需注意控制胆固醇摄入。一个健康的饮食结构应该包含多样化的食物,以提供全面的营养支持。