武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶黄素和玉米黄质:鸡蛋中含有丰富的类胡萝卜素,主要是叶黄素和玉米黄质。这两种抗氧化剂集中在眼睛的视网膜中,有助于过滤有害的蓝光,减少视网膜损伤,并降低与年龄相关的黄斑变性的风险。
2.维生素A:鸡蛋蛋黄中含有重要的维生素A,这是一种对夜视能力至关重要的营养素。维生素A缺乏可能导致夜盲症以及更严重的眼病。
3.锌:鸡蛋还提供一定量的锌,这种矿物质有助于将维生素A从肝脏运输到视网膜,以产生保护性色素——黑色素。
4.其他营养成分:鸡蛋中还含有其他多种营养物质,例如蛋白质、维生素D、B族维生素,以及少量的Omega-3脂肪酸,这些都对整体健康有积累效益,同时间接支持眼部健康。
适量摄入鸡蛋可以为眼睛提供必要的营养支持。不过,保持均衡的饮食,多样的食物来源是确保全面营养以维护眼睛健康的关键。
