武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胆固醇摄入:鸡蛋特别是蛋黄含有较高的胆固醇。长期摄入过量胆固醇可能导致血脂异常,增加心血管疾病风险,而这些疾病可能会影响到眼部的血液供应,影响视力健康。
2.维生素与营养失衡:虽然鸡蛋是优质的蛋白质来源,还富含多种维生素,如维生素A、E和B族维生素。但若饮食中过于单一,过多依赖鸡蛋,可能导致其他维生素或矿物质如维生素C或锌的缺乏,这些都是维护眼睛健康的重要营养素。
3.高热量摄入:鸡蛋富含热量,长期过量食用可能造成不必要的热量摄入,增加肥胖的风险。肥胖与高血压、糖尿病等慢性疾病密切相关,而这些疾病均可通过不同机制对视力产生负面影响。
科学合理的饮食结构有助于维持整体健康,包括眼睛的健康。适量食用鸡蛋,保持营养的多样性十分重要,以避免由于膳食不平衡引起的健康问题。