病情描述: 藕的营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:藕中富含丰富的蛋白质,每100克藕肉中含有2.3克左右的蛋白质。
2.碳水化合物:藕中含有大量碳水化合物,其中主要成分是淀粉质,每100克藕肉中含有12.8克左右的碳水化合物。
3.膳食纤维:藕中含有较为丰富的膳食纤维,对于促进胃肠道健康和预防便秘有很好的作用。
4.维生素:藕中含有多种维生素,包括维生素B1、B2、C等,其中维生素C的含量比较高,有助于保护人体免疫系统的功能。
5.矿物质:藕中还含有多种矿物质,包括钙、铁、锌、钾等,这些矿物质对于身体的生长发育和正常代谢有很好的作用。
总之,藕是一种营养丰富、健康美味的蔬菜,可以经常食用。
2023-06-21