病情描述： 罐头食品中的营养素还有吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
通常情况下罐头食品中营养素的含量会减少，其中主要原因是加工过程中会使用高温杀菌、脱水等方法，这些方法都可能导致营养素的流失，此外，罐头食品中还可能添加盐、糖等调味料，这些也会影响到其中营养素的含量。
罐头食品仍然是方便快捷的选择，同时在合理的选择和食用方式下，其对于人体营养的补充仍然是有帮助的，建议患者在购买罐头食品时，选择低钠、低糖、低脂肪等健康选项，并在食用时避免过多添加调味料。