沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.猪瘦肉相对较低脂肪:猪瘦肉通常比肥肉含有更少的脂肪,尤其是饱和脂肪。每100克猪瘦肉约含5克脂肪,而其中饱和脂肪仅占一小部分。如果大量摄入,即使是低脂肪食品也可能导致总脂肪摄入超标。
2.高蛋白质含量:猪瘦肉富含优质蛋白质,每100克大约含有20-25克蛋白质,有助于维持肌肉质量和其他生理功能。
3.饮食中的平衡:猪瘦肉虽然不是高胆固醇或高饱和脂肪食物,但在日常饮食中应注意搭配其他低脂食材,如鱼类、禽类,以及丰富的蔬菜和全谷物,以保持一个均衡的膳食结构。
4.加工方式影响健康:选择烹饪方法时,可以避免油炸,尽可能采用蒸、煮或炖的方法,以减少额外脂肪的摄入。
通过合理选择和搭配饮食,适量食用猪瘦肉通常不会显著增加高血脂症的风险。确保饮食多样化,控制总能量摄入,保持体重在健康范围内,是预防高血脂症的有效策略。