芥蓝的营养价值有什么

病情分析：芥蓝富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。

1.维生素C：100克的芥蓝约含有89毫克的维生素C，能够增强免疫力，促进伤口愈合，并作为抗氧化剂保护细胞免受自由基的损害。

2.纤维素：芥蓝是纤维素的重要来源。每100克芥蓝大约含有3.1克膳食纤维，有助于消化系统的健康，预防便秘和降低血糖水平。

3.钙：每100克芥蓝含有约105毫克的钙，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症。

4.铁：芥蓝含有铁元素，每100克大约含有0.73毫克铁，对于红细胞的生成和氧气的运输至关重要。

5.胡萝卜素：芥蓝中含有丰富的胡萝卜素，这是一种维生素A前体，100克芥蓝大约含有306微克胡萝卜素，有助于维持视力和皮肤健康。

芥蓝作为一种绿叶蔬菜，不仅营养丰富，而且热量较低，非常适合作为日常饮食的一部分，提高整体健康水平。