芝麻酱放冰箱会致癌吗

病情分析：芝麻酱放冰箱保存并不会致癌。正当储存条件下，芝麻酱是安全的食品。

1.保存条件：芝麻酱中含有丰富的脂肪，容易氧化变质。低温环境可以减缓氧化过程，延长保质期。

2.致癌原因：食品致癌主要与其中产生的亚硝胺、黄曲霉毒素等物质有关。但在正常保存和食用条件下，芝麻酱不易产生这些致癌物。

3.注意事项：开封后的芝麻酱最好密封保存，避免接触空气和阳光，以减少氧化。注意查看生产日期和保质期。

定期检查芝麻酱的气味和颜色，出现异常应丢弃。合理使用和储存是确保食品安全的重要原则。