武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑芝麻是优质的蛋白质来源。每100克黑芝麻含有约19克蛋白质,有助于修复组织和维持肌肉功能。
2.黑芝麻富含膳食纤维。每100克黑芝麻含有约11克膳食纤维,有助于改善消化系统功能,预防便秘。
3.黑芝麻中的维生素E有抗氧化作用,每100克黑芝麻含有大约1.5毫克维生素E,有助于延缓衰老,保护皮肤健康。
4.黑芝麻是钙的重要来源。每100克黑芝麻含有约975毫克钙,有助于骨骼和牙齿的健康,预防骨质疏松症。
5.黑芝麻富含铁元素。每100克黑芝麻含有大约14.6毫克铁,有助于预防缺铁性贫血,促进红细胞生成。
6.黑芝麻还含有锌元素。每100克黑芝麻含有约5毫克锌,有助于增强免疫力,促进伤口愈合。
尽管黑芝麻具有诸多益处,但也需注意适量食用,以免摄入过多引起消化不良等问题。生吃时应充分咀嚼,以利于营养吸收。同时,部分人群可能对芝麻过敏,应慎重食用。