管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.果蔬汁的糖分:大多数水果中的天然糖分含量较高,例如一杯橙汁可能含有约20克糖分,这相当于5茶匙的糖。过多的糖分摄入会增加热量摄入,进而影响减重效果。
2.饱腹感:相比于完整的水果和蔬菜,果蔬汁通常不含纤维素,而纤维素能增加饱腹感。缺乏纤维的果蔬汁可能导致更短时间内感到饥饿,从而增加其他食物的摄入量。
3.热量密度:果汁的热量密度普遍高于整颗水果。例如,一杯苹果汁可能需要3-4个苹果来制成,但其热量却没有显著减少。喝果汁容易无意识地摄入更多的热量。
4.微量营养素损失:榨汁过程可能导致一些维生素和矿物质的流失,尤其是维生素C和B族维生素。这可能削弱通过果蔬汁补充营养素的效果。
为了在减肥期间有效控制体重,选择吃完整的水果和蔬菜是更好的选择,因为它们能够提供必要的纤维和营养,同时帮助控制热量摄入。适量并合理安排果蔬汁的摄入,可以作为健康饮食的一部分,但不应依赖其作为主要营养来源。
