核桃与银耳搭配更营养吗

病情分析：核桃和银耳是两种非常营养的食材，如果搭配在一起食用，可以提供更多的营养价值。

银耳富含蛋白质、多糖体、氨基酸、维生素B1、B2、D等营养成分，具有清热润肺、滋阴养颜、润肤养发等功效。而核桃则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、锌等多种营养物质，有助于补充脑力、保护心血管健康等等。

将核桃和银耳一起烹饪或食用，可以产生协同作用，增强双方的营养价值。例如，银耳中含有的多糖体可以促进核桃中的脂肪酸的吸收，并降低其对人体的不良影响；同时，核桃中的脂肪酸也可以帮助身体更好地吸收银耳中的蛋白质和维生素B族。

2023-09-26