武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鱼类富含蛋白质、Ω-3脂肪酸及多种维生素和矿物质。蛋白质是身体生长修复的重要组成部分,Ω-3脂肪酸则对心血管健康极为有益,有助于降低炎症,提高脑功能。鱼类还提供维生素D、B2(核黄素)及钙、磷、铁、锌等矿物质。
2.地瓜是一种高纤维食品,富含维生素A、C以及多种抗氧化剂。膳食纤维有助于消化系统的健康,维生素A对于视力和免疫系统至关重要,维生素C具有增强免疫功能和促进伤口愈合的作用。地瓜还含有钾和镁,这些矿物质对心脏和肌肉功能都有支持作用。
3.营养搭配方面,鱼类和地瓜结合能提供全面的营养。鱼类的蛋白质和脂肪与地瓜的碳水化合物和纤维素形成了良好的饮食平衡,有助于维持稳定的血糖水平并延长饱腹感。这种组合适用于多种人群,包括需要控制体重的人士。
鱼类和地瓜不仅可以一起食用,而且其营养成分的结合对人体健康非常有益。在实际饮食中,可以采用蒸、烤、煮等健康的烹调方式以充分保留营养价值,并避免过多油脂摄入。