含铁高的蔬菜有哪些

病情分析：含铁高的蔬菜有菠菜、羽衣甘蓝和豌豆等。这些蔬菜不仅富含铁元素，还有助于改善贫血症状。

1.菠菜：每100克菠菜中含有大约2.7毫克铁。菠菜中的非血红素铁可以通过与维生素C一起食用来提高吸收率。

2.羽衣甘蓝：每100克羽衣甘蓝含有大约1.5毫克铁。羽衣甘蓝富含叶酸和维生素K，对健康有多重益处。

3.豌豆：每100克豌豆含有大约1.5毫克铁。豌豆还提供丰富的蛋白质和纤维素，有助于整体营养平衡。

4.西兰花：每100克西兰花含有大约0.7毫克铁。西兰花中的维生素C含量较高，可促进铁的吸收。

5.甜菜叶：每100克甜菜叶含有大约1.9毫克铁。甜菜叶还含有丰富的抗氧化物质，有助于保护细胞免受损伤。

6.芥菜：每100克芥菜中含有大约1.5毫克铁。芥菜还富含钙和维生素A，有助于骨骼和视力健康。

选择这些富含铁的蔬菜，并与富含维生素C的食物一起搭配，可以有效提高铁的吸收率，帮助预防和改善缺铁性贫血。在饮食中合理搭配多种食材以满足身体对铁的需求是非常重要的。