徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.冷泡绿茶能有效保留抗氧化物质。研究表明,低温浸泡能够保护茶叶中的多酚类物质,这些物质具有抗氧化作用,有助于减缓细胞衰老和降低慢性疾病风险。
2.低温条件下释放的咖啡因较少。相比热水冲泡,冷泡方法能够减少咖啡因含量,因此可以降低饮用后心跳加速或焦虑的可能性。
3.风味更柔和且口感清新。冷泡绿茶由于长时间浸泡产生的苦涩味道更少,使得茶汤更加顺滑可口,非常适合不喜欢苦味的人群。
4.冷泡过程中维生素和氨基酸的保存较好。绿茶中含有丰富的维生素C以及氨基酸,两者在冷泡过程中损失较少,有助于补充日常所需的微量营养素。
冷泡绿茶提供了一个不同于传统热泡的方法,通过低温环境保留更多健康成分并改善饮用体验。在选择冷泡的方法时,可以最大限度地利用其健康益处。