武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
例如,每100克杏仁中含有21克蛋白质,每100克核桃中含有15克蛋白质,每100克花生中含有26克蛋白质,每100克榛子中含有14克蛋白质,每100克开心果中含有20克蛋白质。
因此,坚果可以作为膳食中的一种蛋白质来源,但坚果也含有高热量和脂肪,所以在摄入时需要适量控制。