龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.增加肥胖风险：肉类，特别是红肉和加工肉类，通常含有较高的饱和脂肪和热量。研究表明，过量摄入这些食物可能导致体重增加，从而提高儿童期肥胖的风险。肥胖又与多种健康问题相关，如糖尿病、高血压等。
2.影响心血管健康：摄入过多饱和脂肪和胆固醇会增加血液中的胆固醇水平，这可能导致动脉硬化，从而增加未来心血管疾病的风险。虽然儿童期的心血管疾病相对少见，但不健康的饮食习惯可能在成年后引发问题。
3.造成肾脏负担：蛋白质是肉类的主要成分之一，过量摄入会加重肾脏的代谢负担。尤其是对于已有肾脏问题的儿童，过多的蛋白质摄入可能进一步加重病情。
4.营养不均衡：高肉类饮食可能导致其他重要营养素的缺乏，例如膳食纤维、维生素C和植物化学物质，这些通常来自于水果和蔬菜中。长期的营养失衡将影响身体的正常发育和免疫功能。
合理的饮食结构应当包括多样化的食物来源，以确保摄入均衡的营养素。适量的肉类摄入能为儿童提供优质蛋白质和铁，但过量则可能导致多方面的健康问题。在安排儿童膳食时，应注意搭配足够的水果、蔬菜和全谷物，以促进全面健康。