卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.黑巧克力含有高浓度的可可固形物,可可中含有咖啡因和其他刺激性物质。100克黑巧克力中约含70至90毫克咖啡因,而过量摄取咖啡因会引起肠胃不适,甚至腹泻。
2.黑巧克力还富含糖醇,如山梨糖醇和麦芽糖醇,这些成分在大剂量摄入时具有轻泻效果。200克黑巧克力可能含有10到20克糖醇,足以引起敏感人群的腹泻症状。
3.高脂肪含量也是一个重要因素。100克黑巧克力中含有约30至35克脂肪,大量脂肪摄入可以加快胃肠道蠕动,从而导致腹泻。
4.另外,部分人群对可可及其衍生物存在敏感性或不耐受,少量摄入亦可能出现消化问题。这类人群可能在摄入50至100克黑巧克力后即感到不适。
通常建议每天摄入黑巧克力不超过30克,以减少可能的消化问题风险。对于有特殊敏感性的人群,应特别注意控制摄入量,并根据自身情况调整饮食习惯。