武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿叶蔬菜：例如菠菜、油菜、芹菜、生菜等，这些蔬菜富含维生素C、E和胡萝卜素等有益成分，可保护肝脏。
2.水果：例如苹果、西红柿、柚子、石榴等水果，含有丰富的天然抗氧化剂，有助于减少自由基损伤。
3.豆类：例如黄豆、绿豆、黑豆等，富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于修复受损的肝脏细胞。
4.坚果：例如核桃、杏仁、腰果等，富含不饱和脂肪酸和谷胱甘肽等成分，有助于降低血脂和减轻肝脏负担。
5.全谷物：例如糙米、燕麦、玉米等，富含膳食纤维和维生素B族等营养素，有助于降低血糖和血脂，保护肝脏。
6.红枣：含有多种维生素和矿物质，具有滋补作用，可促进肝脏的修复和再生。
总之，饮食多样化，均衡摄取各类食物对保护肝脏健康非常重要。同时，避免食用高脂、高糖、高盐等不良食品，戒烟限酒，也是保护肝脏的有效方法之一。