武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.秋葵富含膳食纤维,每100克秋葵中约含有3.2克纤维,这有助于促进消化系统健康,预防便秘等常见问题。
2.秋葵的低热量特性,对于需要控制体重或糖分摄入的老年人来说是一种很好的选择。每100克秋葵仅含33千卡热量。
3.秋葵富含维生素C和维生素K,分别为23毫克和31.3微克,这些成分有助于增强免疫力并支持骨骼健康。
4.秋葵中的多酚类物质,如类黄酮,可提供抗氧化作用,对减少慢性病风险有潜在益处。
秋葵中也含有一些草酸盐,过量摄入可能影响钙的吸收。患有肾结石的老年人需谨慎食用。由于秋葵可能引起某些人的胃肠不适,如胀气或腹泻,首次尝试时建议少量食用并观察反应。确保饮食均衡、多样化可以帮助获得全面的营养支持。