吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶多酚的氧化:茶叶中含有丰富的茶多酚,这是一种天然抗氧化剂。泡制过久或放置时间过长时,茶多酚会发生氧化,导致茶汤颜色变暗,口味变苦涩。这种氧化产物可能刺激胃粘膜,引起不适。
2.咖啡因浓度变化:随着茶水放置时间的延长,茶中的咖啡因浓度可能会改变。高浓度的咖啡因可能增加胃酸分泌,进而引发胃部不适,尤其是在空腹饮用时。
3.微生物繁殖:隔夜茶在常温下容易成为细菌和其他微生物的滋生环境,尤其是在温暖潮湿的条件下。这些微生物可能引起胃肠道感染,从而影响消化系统健康。
4.维生素C的降低:新泡的茶含有一定量的维生素C,但其在隔夜放置后会明显减少,失去原有的营养价值。
为了维护胃部健康,不建议饮用隔夜茶。选择新鲜泡制的茶饮有助于避免上述潜在风险,从而确保饮用安全。
