武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海产品:牡蛎是锌含量最高的食物,每100克牡蛎含有高达182毫克的锌,是每日推荐摄入量的十倍以上。蟹、龙虾等海鲜也含有丰富的锌。
2.肉类:红肉如牛肉、猪肉和羊肉中的锌含量也较高。例如,每100克的牛肉含有约6.2毫克的锌。
3.家禽:鸡肉和火鸡也是良好的锌来源。每100克鸡肉大约含有1毫克的锌。
4.豆类:豆类,如扁豆、鹰嘴豆和黑豆,每100克可提供2到3毫克的锌,不仅适合素食者,也能增加膳食纤维。
5.坚果:南瓜籽、芝麻、葵花籽等坚果富含锌。例如,每100克南瓜籽含有10毫克的锌。
6.乳制品:乳制品如奶酪和牛奶既是钙的重要来源,也含有一定量的锌。每100克奶酪约含3.5毫克的锌。
7.全谷物:燕麦、糙米和藜麦等全谷物中也含有适量的锌,每100克燕麦片含有约3.9毫克的锌。
合理搭配这些富含锌的食物,有助于快速提高体内锌水平。建议多样化饮食,以确保营养均衡,避免单一食物过量摄入可能带来的健康风险。