芝麻功效和营养是什么

病情分析：芝麻具有多种健康功效和丰富的营养价值，主要包括高品质蛋白质、健康脂肪以及多种维生素和矿物质。

1.芝麻是一种富含蛋白质的食物。每100克芝麻中含有约18-20克蛋白质，这对于肌肉修复和免疫功能非常重要。芝麻蛋白质包含人体必需的氨基酸，能够补充日常饮食中可能缺乏的营养成分。

2.芝麻富含健康脂肪，尤其是不饱和脂肪酸。每100克芝麻中大约有50克脂肪，其中绝大部分是不饱和脂肪。这种脂肪对心血管健康有益，有助于降低坏胆固醇水平，同时提高好胆固醇水平。

3.芝麻是天然抗氧化剂的重要来源。芝麻含有丰富的维生素E和芝麻酚等抗氧化成分，有助于保护细胞避免自由基的损伤，从而减缓衰老过程并降低慢性疾病的风险。

4.芝麻中含有大量的矿物质，如钙、铁、镁和锌。每100克芝麻提供约975毫克的钙，对于骨骼和牙齿健康至关重要。同时，芝麻中的铁含量也很高，每100克提供超过14毫克铁，有助于预防贫血。

5.芝麻还含有丰富的膳食纤维。每100克芝麻中含有近12克膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘，并维持稳定的血糖水平。

合理摄入芝麻可以为身体提供多种重要营养成分，支持整体健康。注意适量食用，以避免摄入过多热量。