芝麻有什么营养和功效

芝麻是一种营养丰富的食物，含有许多健康的营养素和化合物。以下是芝麻的一些主要营养和功效：

1.富含蛋白质：芝麻是植物性蛋白质的优质来源之一，每100克芝麻中含有约20克蛋白质。

2.丰富的脂肪酸：芝麻富含不饱和和Omega-6脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康非常重要。

3.抗氧化剂：芝麻中含有丰富的天然抗氧化剂，如芝麻素、维生素E等，能够帮助保护身体免受自由基的损害。

4.补血养颜：芝麻中含有大量的铁元素，可以帮助补血养颜，尤其适合女性和贫血患者食用。

5.增强免疫力：芝麻中含有丰富的锌和硒等微量元素，可以增强免疫力，降低感染的风险。

6.保护肝脏：芝麻中的芝麻素等化合物可以帮助肝脏排毒，保护肝脏健康。

芝麻是一种非常健康的食物，可以为身体提供多种营养和保健功效。可以将其加入到饮食中，例如在糕点、面包、色拉、酱料等中使用。