武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:玉米中含有大量的碳水化合物,其中最主要的是淀粉。
2.蛋白质:虽然不如豆类和肉类丰富,但玉米中也含有少量的蛋白质。
3.脂肪:玉米中的脂肪含量较低,主要是不饱和脂肪酸。
4.纤维素:玉米中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排泄。
5.维生素:玉米是维生素A和C的良好来源,同时也含有一定量的维生素E和K。
6.矿物质:玉米中含有丰富的钾、镁、铁和锌等矿物质,有助于维持身体健康。
总的来说,玉米是一种营养丰富的食物,可以提供人体所需的多种营养成分。
