武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力:柿子中富含维生素C,每100克柿子含有大约66毫克的维生素C,能够有效提升免疫系统功能,帮助抵御感染和疾病。
2.促进消化:每100克柿子提供约3.6克的膳食纤维,有助于改善肠道健康,预防便秘。膳食纤维还可以帮助维持血糖水平的稳定,降低心血管疾病的风险。
3.保护视力:柿子富含维生素A以及β-胡萝卜素,这些营养素对于眼睛的健康非常重要。每100克柿子中含有81微克的维生素A,可以帮助预防夜盲症和其他眼部疾病。
4.抗氧化作用:柿子含有丰富的抗氧化剂,如儿茶素、没食子酸等,这些成分可以中和体内的自由基,减少细胞损伤,从而具有抗衰老和抗癌的潜力。
5.补充矿物质:柿子也是钾、镁、锰等矿物质的良好来源。每100克柿子中含有161毫克的钾,有助于调节电解质平衡,维持正常的心脏功能。
尽管柿子有诸多健康益处,但也需注意适量摄取,以避免因过多摄入单宁酸导致的消化不良等问题。选购柿子时应选择新鲜、无损伤的果实,并在食用前彻底清洗。