王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.铁:红肉是铁的重要来源,铁是人体制造血红蛋白不可或缺的元素。缺乏铁会导致贫血,从而引起头晕、疲劳等症状。成年女性每日建议铁摄入量为18毫克,男性为8毫克。
2.蛋白质:肉类是优质蛋白质的主要来源之一。蛋白质是构成身体组织的重要元素,并参与免疫功能和激素合成。成年人每天需要约0.8克蛋白质每公斤体重,如无法通过饮食获得,可能影响健康状态。
3.维生素B12:此维生素主要存在于动物性食品中,缺乏B12会影响神经系统和血液细胞的生成。建议成年人每日摄入维生素B12约为2.4微克,缺乏时可能出现疲倦和头晕。
在减肥过程中,若减少肉类摄入,应确保营养均衡,可以通过其他食物如豆类、全谷物、绿色蔬菜等补充所需营养。必要时,可咨询营养师进行膳食调整。合理安排饮食能够有效防止因营养不良导致的不适症状。