武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白芝麻的储存环境至关重要。建议在干燥、阴凉处保存,以防潮湿导致粘连。如果白芝麻受潮,其油脂会发生氧化,出现异味,并可能滋生霉菌,这对健康不利。
2.粘连的白芝麻是否变质需仔细检查。观察其颜色是否变暗,闻其是否有异味,触摸时感觉是否有粘稠或发黏现象。如果存在这些情况,建议不要食用。
3.对于轻微粘连但无异味和无变色的白芝麻,可以通过晾晒或烘干的方法使其恢复松散。在阳光下适度晾晒,或者使用温度较低的烤箱进行烘干,都能有效改善其状态。
粘连的白芝麻并不意味着完全不能食用,但必须经过严格的检查和正确的处理方法,以确保其安全性和食用价值。