武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:樱桃是维生素C的重要来源之一。每100克樱桃含有大约10毫克的维生素C。这种维生素在增强免疫系统功能方面起着重要作用,同时有助于胶原蛋白的生成和铁的吸收。
2.维生素A:樱桃中含有β-胡萝卜素,每100克樱桃约含128国际单位。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A,这对于维持正常视力、支持免疫功能及促进细胞生长都是必需的。
3.维生素K:虽然含量较低,但樱桃仍然提供了一些维生素K。每100克樱桃约含2.1微克的维生素K,有助于血液凝固过程和骨骼健康。
樱桃不仅味道鲜美,还富含多种对人体健康有益的维生素,应适量食用,以便从中获得营养益处。