武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鱼类是非常好的蛋白质来源,其蛋白质含量高于许多其他肉类。蛋白质是身体建立和修复组织所必需的。
2.不饱和脂肪酸:鱼是不饱和脂肪酸的重要来源,这是人体无法自己合成的必需脂肪酸,能够降低血液中的胆固醇,预防心脏疾病和中风等慢性疾病。
3.维生素D:鱼是维生素D的天然来源之一,维生素D有助于维持健康的骨骼和牙齿。
4.硒:鱼富含硒,这是一种抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤,预防某些疾病。
5.维生素B12:鱼也是维生素B12的优秀来源。维生素B12对身体内的神经系统和红细胞形成都非常关键。
总之,鱼类是一种非常有益的食品,富含多种营养成分,能够为人体健康提供许多好处。