武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牡蛎:牡蛎是锌含量最高的食物之一。每100克生牡蛎含有大约78毫克的锌,这相当于每日推荐摄入量的520%。这种海产品在提高免疫功能和促进伤口愈合方面非常有效。
2.牛肉:牛肉也是一种优质的锌来源。每100克牛肉中含有大约12毫克的锌,占每日推荐摄入量的80%。红肉中的锌更容易被人体吸收,适量摄入对维持正常的代谢功能有帮助。
3.南瓜籽:南瓜籽不仅富含锌,还含有大量其他营养素。每100克南瓜籽含有大约7.8毫克的锌,占每日推荐摄入量的52%。南瓜籽可以作为零食或添加到色拉和烘焙食品中。
4.芝麻:芝麻是植物性食物中锌含量较高的一种。每100克芝麻含有大约7.8毫克的锌。芝麻可以用作调味品,也可以制成芝麻酱供人们食用。
5.扁豆:扁豆和其他豆类也是锌的良好来源。每100克煮熟的扁豆含有大约3.3毫克的锌,占每日推荐摄入量的22%。虽然植物性来源的锌吸收率较低,但扁豆仍是素食者的重要选择。
摄入富含锌的食物有助于维持免疫系统、加速伤口愈合以及支持正常的生长发育。注意饮食均衡,多样化食物选择,以确保获得足够的锌。