武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清炖海参:将干海参泡软,清洗干净,和其他配料如鸡肉、蘑菇、红枣等一起放入汤锅,用文火慢慢炖煮,直到海参变软,肉质香嫩,味道鲜美。
2.海参炒鸡蛋:将干海参泡软,切成小块,与鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐和胡椒粉,然后在平底锅上煎熟即可。
3.红烧海参:将干海参泡软,清洗干净,然后和其他调料一起放入锅中慢慢烧开,再改为中小火慢慢煮烹,直至汤汁收浓,海参入味即可。
无论是清炖、炒鸡蛋还是红烧,都可以让海参的口感更加细腻、滑润,保留其原有的营养价值和鲜美味道。