维c之王是什么水果

维生素C含量突出的水果中，刺梨、酸枣、冬枣属于常见的高含量品类，其中刺梨每100克维生素C含量可达2000毫克以上，酸枣约为900毫克，冬枣约为243毫克，均高于柑橘类水果。

常见高维生素C水果的含量与特点

1、刺梨：每100克鲜果维生素C含量约2000至3000毫克，属于目前常见水果中含量较高者，主要分布于中国西南地区，鲜果直接食用较少，多加工为果汁或果脯。

2、酸枣：每100克鲜果维生素C含量约830至1170毫克，为中国北方常见野生果树，鲜果酸味明显，果肉较薄，种子可入药。

3、冬枣：每100克可食部分维生素C含量约243毫克，是中国北方主栽鲜食枣品种，秋季成熟，口感脆甜，适合鲜食。

4、猕猴桃：每100克维生素C含量约62毫克，品种间差异较大，部分品种可达100毫克以上，全年可见于市场。

5、柑橘类：每100克维生素C含量约20至50毫克，包括橙、柚、柠檬等，日常消费量大，是膳食维生素C的常见来源。

根据《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社，2018年）的数据，上述数值为可食部分每100克鲜重的参考范围。不同产地、成熟度及贮藏条件会造成实际含量波动。

摄入量与食用方式

中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，最高不超过2000毫克。按冬枣每100克含243毫克计算，每日食用40至50克即可满足推荐量；若选择猕猴桃，约需150至200克。

维生素C为水溶性维生素，不耐高温和长时间储存。鲜果切开后暴露于空气中会逐渐氧化，建议切开后尽快食用。加热烹调会明显降低维生素C含量，鲜食是获取维生素C的有效方式。

特殊人群注意事项

• 糖尿病患者：冬枣、刺梨制品含糖量较高，需在血糖控制稳定时少量食用，并计入每日总碳水化合物。
• 胃肠功能较弱者：酸枣、刺梨酸度较高，空腹大量食用可能引起胃部不适。
• 肾结石病史者：大剂量维生素C补充可能增加草酸排泄，鲜果适量食用通常无碍，但不宜额外服用高剂量维生素C补充剂。

维生素C含量较高的水果以刺梨、酸枣、冬枣为代表，日常可通过鲜食冬枣或猕猴桃满足每日推荐摄入量，无需刻意追求单一高含量水果。

常见问题

是。在常见水果中，刺梨每100克鲜果维生素C含量约2000至3000毫克，高于酸枣和冬枣，属于含量较高者。

可以。冬枣每100克含维生素C约243毫克，每日食用40至50克即可满足成年人推荐摄入量，但含糖量较高，需控制总量。

冬枣更高。冬枣每100克约含243毫克，猕猴桃每100克约含62毫克，两者差距明显，但猕猴桃全年供应更稳定。

会明显降低。维生素C不耐高温，加热烹调会破坏大部分维生素C，鲜食是获取维生素C的更有效方式。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2023.