龙眼和桂圆的区别

龙眼和桂圆是指同一种水果的不同称呼，在不同地区可能被称为龙眼或桂圆，属于无患子科龙眼属。

人们通常将新鲜的果实称为龙眼，而将干燥后的果实称作桂圆。新鲜的龙眼外表皮色泽为黄色至褐色，皮较薄，易剥离；果肉透明、质地柔软、多汁，味道甘甜，中间有一颗硬壳的黑色种子。

而干燥处理后的龙眼则称为桂圆，其外观变为深棕色，大小缩小，果肉也因失水而变得更加粘稠和甜度更高，保质期相对较长。干桂圆经常用于中医中药、泡茶或做糖水等。

龙眼和桂圆是同一种水果的不同形态，主要区别在于一个是新鲜状态下的果实，另一个是经过干燥处理的果实。