武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进骨骼生长发育:扇贝中富含钙、磷等矿物质和蛋白质,这些成分是构建骨骼所必需的。
2.提高免疫力:扇贝中含有丰富的维生素B12和铁,这些成分可以提高身体的免疫力和抵抗力。
3.降低胆固醇:扇贝中的不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的胆固醇,减少患心脏病和中风的风险。
4.保护视力:扇贝中含有大量的叶黄素和玉米黄素,这些成分可以保护眼睛的视力,预防眼疾。
5.增强记忆力:扇贝中含有丰富的蛋白质和二十碳五烯酸,这些成分可以增强大脑功能,提高记忆力和学习能力。
扇贝中含有较高的盐分和胆固醇,因此不宜过量食用。同时,为了保证食品安全,建议选择正规途径购买并烹饪处理后再食用。
