武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.将苹果去皮、去核后切成小块,可以帮助缩短蒸的时间,并保证均匀受热。
2.使用普通蒸锅,将苹果块放入蒸屉中。建议水开后再放入苹果,蒸10分钟左右,再检查苹果是否已经软烂。如果使用高压锅等设备,时间可以适当缩短至5-8分钟。
3.如果是较大的整颗苹果,可能需要延长蒸制时间至20分钟左右,具体根据苹果的品种和大小调整。
观察苹果变软并能轻松碾碎,即为蒸熟的标准。过度蒸煮可能导致营养流失,应避免将水果加热时间过长。