武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃部功能较弱的人群应避免摄入高鞣酸水果。例如柿子,这些成分在胃内易与蛋白质、纤维结合,形成难以消化的物质。
2.柿子中的鞣酸在空腹状态下更易与胃酸反应,形成硬块。尤其是熟透的柿子,其鞣酸含量较高,导致胃石症的风险增加。
3.柿子果胶含量高,在消化过程中容易与其他食物残渣混合,形成团块,可能阻塞胃肠道,引发消化不良或严重的肠梗阻。
4.柿子糖分高,胃病患者由于胃酸分泌异常,无法有效分解这些糖类,可能会引起胀气、胃痛等症状。
5.柿子皮较坚韧,含有更多的鞣酸和纤维,若未彻底去皮,亦增加胃部负担,加剧不适感。
胃部不适人群应选择容易消化、低鞣酸的食物,避免生冷、辛辣及刺激性食物。保持饮食规律、细嚼慢咽,有助于减轻胃部压力。