病情描述： 谷类都含有哪些营养物质
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物：谷类主要由碳水化合物组成，提供能量给身体。
2.膳食纤维：谷类中含有丰富的膳食纤维，帮助促进肠道健康和消化。
3.蛋白质：谷类还是植物性蛋白质的重要来源之一，对于素食者来说尤其重要。
4.维生素：谷类中含有多种维生素，如B族维生素、维生素E等，有助于维持身体机能。
5.矿物质：谷类也富含矿物质，如铁、锌、钾等，对于身体的正常运作至关重要。