武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素和矿物质:
水果是维生素C、维生素A、钾、镁等重要营养素的重要来源。例如,每100克橙子含有约53毫克的维生素C,这对皮肤健康和免疫功能至关重要。
香蕉富含钾,每100克中大约含有358毫克,有助于维持正常血压和心脏功能。
2.膳食纤维:
水果中的膳食纤维有助于促进消化系统健康,防止便秘。苹果含有丰富的可溶性纤维,每100克苹果约含有2.4克纤维。
种类繁多的水果如浆果、梨和瓜类都有助于增加每日纤维摄入量,从而降低心血管疾病风险。
3.抗氧化剂:
水果中的抗氧化剂,如维生素C、维生素E和多酚类化合物,有助于中和体内自由基,减少细胞损伤和炎症。例如,蓝莓富含花青素,是一种强效抗氧化剂,每100克蓝莓含有大约9毫克。
含抗氧化剂高的水果还有樱桃、葡萄柚和猕猴桃,有助于预防慢性病如癌症和心脏病。
4.增强免疫力:
含有丰富维生素和矿物质的水果能够加强机体免疫功能,帮助抵御感染。例如,草莓中含有大量的维生素C,每100克草莓约含59毫克,有助于提升白细胞功能。
柑橘类水果如橘子和柠檬也被证明能够提高免疫反应。
食用各种不同类型的水果有助于获得全面的营养,并维护整体健康。新鲜水果比加工或罐装水果更佳,应尽量选择新鲜或冷冻的水果以保留其营养价值。
