武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进大脑健康:黑芝麻、核桃和花生都富含不饱和脂肪酸、维生素E以及抗氧化物质。每100克的核桃中约含有9克的不饱和脂肪酸,可以支持神经系统的正常功能,帮助提升记忆力和认知能力。
2.改善心血管功能:这些食材中的不饱和脂肪酸,如亚麻酸,对降低胆固醇水平具有积极作用。黑芝麻中还含有丰富的植物甾醇,每100克中约含有400毫克,它们能够减少胆固醇的吸收,从而保护心血管健康。
3.增强免疫力:黑芝麻、核桃和花生都是蛋白质和重要微量元素(如锌、铁、硒)的良好来源。每100克的花生中就包含超过20克的蛋白质,增强身体抵抗力,并有助于修复组织和细胞。
这些食材组合在一起,可以提供多方面的健康益处,但应适量食用,以避免摄入过多热量而影响体重管理。