武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫系统:维生素C是一种抗氧化剂,可以提高白细胞的功能,帮助人体抵抗感染。每人每日推荐摄入量为75-90毫克。
2.促进皮肤健康:维生素C参与胶原蛋白的合成,有助于保持皮肤弹性和修复受损组织。一片维生素C片通常含有500-1000毫克,这远超过日常所需,但不会对身体产生负面影响。
3.帮助铁的吸收:维生素C可以将植物性食物中的非血红素铁转化为更容易被人体吸收的形式,特别适合素食者或铁摄入不足的人群。
长期过量摄入维生素C(超过2000毫克/天)可能导致腹泻、胃痉挛等副作用。饮食中富含维生素C的水果和蔬菜,如柑橘类水果、草莓、绿色蔬菜等,也应成为日常生活的一部分,以保证全面的营养摄入。
