魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.咖啡因的吸收:饮用黑咖啡后,其中的咖啡因会在15-45分钟内被肠道快速吸收入血。其生物利用度接近100%,意味着几乎所有摄入的咖啡因都会进入血液循环。
2.分布和代谢:咖啡因在血液中迅速分布到全身,尤其是脑部。肝脏中的细胞色素P450酶,特别是CYP1A2亚型,是咖啡因代谢的主要参与者,将咖啡因转化为三种主要代谢产物:对甲基黄嘌呤、单甲基黄嘌呤和三甲基尿酸。
3.排泄:这些代谢产物最终通过尿液排出体外。咖啡因的半衰期因个体而异,一般为3-5小时,但受遗传因素、年龄、药物使用及荷尔蒙水平的影响。
由此可见,黑咖啡中的咖啡因被人体有效代谢,并通过尿液排出。在食用含咖啡因饮料时,应注意适量,以避免可能的负面效应,如焦虑或睡眠问题。