徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.保持药效:大部分中药在煮的时候应当盖上盖子,以免有效成分随蒸汽挥发。例如,含有大量挥发油的药材,如薄荷、陈皮等,如果不盖盖子,药效会受到影响。
2.保持水分:煮中药时盖上盖子可以减少水分蒸发,确保药液浓度适宜。如果不盖盖子,水分蒸发较快,可能需要频繁加水,这样会影响药物的浓缩程度和效果。
3.特殊药材:某些药材如矿物类、大块根茎类药物,以及部分寒凉性的药材则需要敞开煎煮。例如石膏、龙骨等,为了更好地释放其有效成分,通常建议不盖盖子。
4.避免异味:某些中药气味比较浓烈,如果不盖盖子,可能会使房间内充满药香,对环境造成不便。
大多数中药在煮的时候应当盖上盖子以保证药效和水分,但是对于一些特殊药材,需要根据医生或药剂师的建议来具体操作。