沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚麻酸,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)水平,从而减少心血管疾病风险。对于糖尿病患者,心血管健康非常重要。
2.核桃中的膳食纤维能够帮助延缓碳水化合物的吸收,有助于稳定餐后血糖波动。每100克核桃大约含有6.7克膳食纤维。
3.核桃富含抗氧化物质,如维生素E和多酚类物质,这些成分有助于减少炎症反应和氧化应激,对于糖尿病患者预防并发症也有积极作用。
4.核桃还提供优质蛋白质,每100克核桃中约含有15.23克蛋白质,有助于补充日常所需的必需氨基酸,对肌肉保健和代谢调节有益。
核桃虽然对健康有益,但其热量较高,每100克核桃约含654千卡热量。糖尿病患者在食用时应注意适量,一般每天食用不超过一小把(约20克),以避免热量摄入过多。
适量食用核桃对糖尿病患者有益,但应注意控制摄入量,以保持总热量平衡并配合整体健康饮食习惯。
