武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:肉类是优质蛋白质的主要来源之一。它们含有所有必需氨基酸,这些氨基酸是构建和修复身体组织所必需的。
2.铁:红肉中含有丰富的铁,它是造血过程中必须的元素,可以提供给身体足够的能量。
3.锌:瘦肉含有丰富的锌,这对于维持免疫系统和细胞生长非常重要。
4.磷:这种矿物质对于结构和功能健康都至关重要,它可以在肌肉和骨骼构成过程中发挥作用。
5.维生素B12:这种维生素只存在于动物组织中,它对于神经系统的正常运行和DNA合成至关重要。
总之,适量地摄取肉类可以为人体提供必需的营养素,但是过量摄入可能会对健康产生负面影响,因此需要注意控制数量。