武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小米中富含B族维生素、铁和镁,每100克小米约含3.5毫克的铁和107毫克的镁,这些矿物质对红细胞的生成和神经系统的健康至关重要。
2.山药含有较多的黏液蛋白,这种蛋白有助于增强免疫系统。山药中的淀粉含量高,每100克山药约含13克的淀粉,有助于提供持久的能量。
3.小米和山药都属低脂肪食物,有助于维持健康的体重和心血管健康。小米的脂肪含量约为3.1%,而山药的脂肪含量更低,仅约0.1%。
4.小米山药粥的热量适中,适合作为儿童早餐或晚餐的一部分,但应搭配其他富含蛋白质和维生素的食物一起食用,以满足全面的营养需求。
在确保小米山药粥作为膳食一部分的同时,也需坚持多样化饮食,以保证获取足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。食物种类的丰富能够帮助孩子的身体和智力发展达到最佳状态。