武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:黑鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质,每100克黑鱼含有约18克蛋白质,丰富的蛋白质有助于肌肉和组织修复。
2.怀孕期间的考虑:某些鱼类可能含有较高的汞,尽管黑鱼通常汞含量不高,但建议怀孕女性适量摄取,以降低潜在风险。
3.食物过敏:对鱼类过敏的人群应避免食用黑鱼,以防止过敏反应,如皮疹、胃肠不适等。
4.食源性疾病风险:未煮熟的鱼可能携带寄生虫或细菌,因此确保完全煮熟是非常重要的。这可以通过将鱼肉加热至内部温度至少63°C达成。
5.药膳选择:有些人认为黑鱼具有中药属性,可能用于促进伤口愈合,但这些效果因人而异,并非所有人都适合。
黑鱼作为一种健康食品,通常可以安全食用,但需根据个人健康状况以及具体情况进行判断。