武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分:豆浆是植物蛋白质的良好来源,含有丰富的维生素B、铁、钙等矿物质和抗氧化剂。适当饮用豆浆有助于身体吸收这些营养成分,提高身体免疫力。
2.促进消化:豆浆中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘,并降低胆固醇水平。
3.降低心血管疾病风险:豆浆中的大豆异黄酮具有保护心血管系统的作用,能够降低胆固醇和三酰甘油水平,减少心血管疾病的发病风险。
4.辅助控制糖尿病:豆浆中的大豆蛋白可以降低血糖水平,有助于控制血糖,对糖尿病患者的治疗起到辅助作用。
因此,为了避免锌缺乏,常喝豆浆的人应该注意适当地食用含锌丰富的食物,如牡蛎、肉类、坚果等,并且合理搭配食物,增加对锌等矿物质的吸收。