武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.包菜中含有丰富的维生素C，每100克包菜约含36.6毫克维生素C，这相当于每日推荐摄入量的40%左右。维生素C是强效抗氧化剂，可帮助抵御感染，提高免疫力。
2.包菜是膳食纤维的重要来源，每100克包菜含有大约2.5克膳食纤维。充足的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。
3.包菜中含有多种抗氧化物质，如类黄酮和多酚，每100克包菜中的抗氧化总值约为3000至4000微摩尔TE。这些物质可以减少体内自由基，对预防慢性病如心脏病和癌症具有重要作用。
4.研究表明，包菜中的植物化学物质硫代葡萄糖苷可以在体内转化为异硫氰酸酯。异硫氰酸酯被认为具有抗癌特性，有助于抑制癌细胞的生长和扩散。
5.包菜低热量且高营养，每100克包菜仅含25千卡左右的热量，非常适合减肥人士和需要控制热量摄入的人群。
包菜不仅美味而且营养丰富，适量食用有助于增强免疫力、促进消化健康并预防多种慢性疾病。过量食用包菜可能引发胀气或不适，应根据个人情况适量安排饮食。